생활의 달인 육짬뽕의 달인 정창교 태안 신태루

생활의 달인 육짬뽕의 달인 정창교 태안 신태루

10월 15일 생활의 달인 육짬뽕의 달인 정창교

중화요리의 기본이라고 하면 떠오르는 대표적인 음식 짬뽕. 하지만 기본적인 음식으로 꼽히는 만큼 제대로 된 맛을 내는 집을 찾기가 어려운 것이 사실입니다. 그런데 여기 외관에서부터 맛까지 범상치 않은 포스를 풍기면서 조용한 동네를 들썩이게 만든 가게가 있다고 합니다. 바로 육짬뽕의 달인 정창교 달인의 가게가 그 주인공 입니다. 

이 집의 얼큰하면서 담백한 육짬뽕은 찾아오는 이들을 무조건 단골 만들어 버린다고 하는데요. 그 중독성이 강한 맛의 비밀은 신선한 바지락과 말린 망둥이를 사용하여 맛을 낸 진한 짬뽕 육수입니다. 달인만의 두 차례에 걸친 조리 과정을 통하여 망둥이 특유의 비린내를 없애주고 구수함만 육수에 우려냈다고 합니다. 여기에 고명으로 올라가는 돼지고기는 콩으로 한 번 숙성을 시켜서 마치 보양식을 먹는 느낌이라고 하는데요. 

그뿐만이 아닙니다. 달인은 고춧가루도 남들과는 다르게 중탕한 솥뚜껑에 덖어 사용한다고 합니다. 오랜 시간 한결같은 맛을 위하여 고단한 노력도 마다하지 않았다는 달인의 이야기가 펼쳐집니다.

생활의 달인 육짬뽕의 달인 정창교 태안 신태루 주소 위치 전화번호 연락처 가격 정보

생활의 달인 태안 육짬뽕 달인 신태루 주소 충남 태안군 태안읍 시장4길 2

정창교 태안 신태루 전화번호 연락처 041-673-8901

 

생활의 달인 육짬뽕 가격 6천원