생활의 달인 중식계 인간문화재 석임이 탕수육

생활의 달인 중식계 인간문화재 석임이 탕수육

1월 7일 생활의 달인 중식계의 인간문화재 달인 석임이

중식계의 숨은 인간문화재라고 불리는 사람이 있었으니 바로 석임이 달인입니다. 고령의 나이에도 체력적으로 한계에도 불구하고 한결같은 맛으로 손님들에게 인정받아왔다고 하는데. 그중에 중식의 대표 메뉴인 탕수육에 대가다운 놀라운 비법이 감추어져 있다고 합니다. 

탕수육의 핵심 재료로 사용되는 고기는 창출과 맨드라미 꽃을 우려낸 물을 사용해서 1차 숙성을 해주고 2차로 고소한 쌀과 배를 넣어서 숙성시켜서 부드러운 식감을 만들어 줍니다. 이뿐만이 아니라 새콤달콤한 특제소스 또한 범상치가 않다고 합니다. 오랜 시간 아픈 남편을 대신하여 주방의 수장 역할을 해오면서 지금의 경지에 올랐다고 하는 석임이 달인. 그녀의 손맛과 비법이 담긴 이야기가 공개됩니다. 

생활의 달인 중식계의 달인 인간문화재 석임이 탕수육 주소 전화번호 가격 정보

 

중식계의 달인 석임이 전남 나주 우남식당 주소 전남 나주시 남평읍 남평2로 50-12

우남식당 전화번호 연락처 061-331-2104

중식계의 달인 탕수육 가격 2만 5천원